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almacenes de fruta

Tratamientos en línea de confección de los almacenes de fruta

Una buena presentación de producto conseguirá influenciar sobre la decisión de compra, por ello, antes de llegar al consumidor final, es necesario que los frutos sean sometidos a una serie de tratamientos y manipulaciones en los almacenes de fruta.
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poscosecha de tomate

Poscosecha de tomate: cómo garantizar una óptima conservación

Los tomates son una fruta muy perecedera, por ello, para alargar su vida comercial y mantener su calidad hasta que llega al consumidor es esencial la recolección con la madurez óptima, ya que si se hace de manera anticipada provocaría que no llegasen a madurar y, si es demasiado...
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aguado en citricos

¿Qué es el aguado en cítricos y cómo se puede prevenir?

La Comunidad Valenciana es la principal zona productora de cítricos en España, y tras las intensas lluvias que están acechando a esta comunidad en plena campaña, los productores están más que preocupados por sus cosechas. Si quieres conocer en qué consiste el aguado de lo...
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fungicidas para cítricos

Fungicidas para cítricos: soluciones para la postcosecha

Las enfermedades causadas por organismos fitopatógenos son una de las principales fuentes de daño en plantas y cultivos. Cierto es que dependiendo del clima donde se localice nuestro cultivo, la incidencia por podredumbres variará, pero aún así, a nivel general, suponen un...
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cultivo de manzana

Cultivo de manzana: claves pre y postcosecha

A pesar de que el cultivo de manzana tiene una capacidad de conservación relativamente alta, técnicas como la atmósfera controlada y el control de la temperatura y de la humedad relativa, prolongan su conservación hasta prácticamente el año siguiente.   Al tratarse de frutos con...
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tipos de ceras

Tipos de ceras: de la cera de carnauba a la cera de polietileno

A pesar de que la mayoría de frutas cuentan con su propia capa de cera natural, tras su recolección esta se va perdiendo, lo que conlleva un envejecimiento y degradación de las propiedades organolépticas y nutricionales. Por ello, para retrasar lo máximo posible la senescencia y...
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frutas tropicales en españa

Frutas tropicales en España: pautas para su mantenimiento en postcosecha

El mercado de frutas tropicales en España está en alza, por lo que el consumo de aguacates, mangos, kakis o chirimoyas tiene una gran demanda tanto para el consumo nacional como para su exportación. El sur de España es el productor principal de este tipo de frutas, pero debido al...
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postcosecha del kaki

Todo lo que debes saber sobre la postcosecha del kaki

La producción del kaki está muy concentrada en un breve periodo de tiempo, sobre todo entre los meses de noviembre y diciembre. Esta producción tan puntual, obliga a conservar el fruto para ampliar el periodo de comercialización lo máximo posible, por ello, es necesario un buen...
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postcosecha de hortalizas

Tratamientos para la postcosecha de hortalizas

Tras la cosecha, las hortalizas se desprenden de la fuente natural de agua y nutrientes, sin embargo, siguen respirando. Esta forma de vida no es indefinida y su duración está en estrecha relación con el envejecimiento, la pérdida y la muerte de los tejidos.
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control de calidad

Cómo es el proceso de control de calidad en frutas

Las exigencias actuales de instituciones y consumidores se centran en conseguir alimentos más seguros, por ello, el control de calidad se ha convertido en un proceso imprescindible a la hora de asegurar la calidad óptima de los alimentos. La Comisión Europea ha dado especial...
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