maduración Archives - Decco ibérica

Procesos de cambio durante la maduración de la fruta

28 Ago 2018

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La maduración de la fruta consiste en la secuencia de cambios morfológicos, fisiológicos y bioquímicos que desencadenan en la formación de un fruto apto para el consumo humano. Una fruta madura no es igual que lo era antes, además de cambiar su sabor y apariencia física, su...

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Senescencia en frutas: qué es y cómo afecta a la postcosecha

27 Ago 2018

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La vida de las frutas se puede dividir en cuatro etapas: germinación, crecimiento, maduración y senescencia. La maduración del fruto se inicia una vez completada la maduración de la semilla y si no se consume, comienza el periodo final de senescencia, también denominado...

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Etileno en frutas: claves para reducir las pérdidas en postcosecha

23 Abr 2018

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El etileno juega un papel fundamental en el periodo postcosecha, ya que actúa durante el proceso de maduración de los frutos provocando diferentes cambios sobre estos. En el siguiente artículo profundizamos más sobre este gas y te contamos la solución de control que tenemos en...

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Factores que influyen en la postcosecha de frutas y verduras

14 Nov 2017

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Tras el periodo de recolección las frutas y verduras continúan vivas y, por tanto, madurando y envejeciendo. Esto tiene un efecto negativo sobre los frutos, ya que supone que se inicien procesos de senescencia que implican toda una serie de cambios.

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Procesos de cambio durante la maduración de la fruta

Senescencia en frutas: qué es y cómo afecta a la postcosecha

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