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Fumígenos: usos en agricultura y postcosecha

Los productos para la postcosecha pueden presentarse en diversos formatos, siendo los fumígenos uno de los más novedosos de los últimos tiempos. Esta formulación resulta perfecta para la desinfección de almacenes y otras instalaciones de la industria agroalimentaria por la...
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cámaras frigoríficas para frutas

El papel de las cámaras frigoríficas para frutas en post-recolección

Cada tipo de fruta presenta diferentes características que precisan distintas formas de conservación. Esta diversidad supone un interesante reto para la industria, la cual aúna todos sus esfuerzos por conseguir mantener sus propiedades y garantizar su buen estado durante el mayor...
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poscosecha de tomate

Poscosecha de tomate: cómo garantizar una óptima conservación

Los tomates son una fruta muy perecedera, por ello, para alargar su vida comercial y mantener su calidad hasta que llega al consumidor es esencial la recolección con la madurez óptima, ya que si se hace de manera anticipada provocaría que no llegasen a madurar y, si es demasiado...
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tipos de fertilizantes

Tipos de fertilizantes: del orgánico a la fertilización foliar

Cosecha tras cosecha el suelo va perdiendo sus nutrientes naturales, por lo que con el paso del tiempo se hace necesario el uso de fertilizantes para poder recuperar sus condiciones habituales y que aporten los nutrientes necesarios a las cosechas. En este artículo profundizamos...
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control de calidad

Cómo es el proceso de control de calidad en frutas

Las exigencias actuales de instituciones y consumidores se centran en conseguir alimentos más seguros, por ello, el control de calidad se ha convertido en un proceso imprescindible a la hora de asegurar la calidad óptima de los alimentos. La Comisión Europea ha dado especial...
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antracnosis

¿Qué es la antracnosis y cómo afecta a los cultivos?

Las enfermedades causadas por hongos pueden provocar pérdidas importantes en el rendimiento y la calidad de los cultivos. Éstos organismos vivos disminuyen la vida útil de las plantas y limitan su producción y comercialización, causando grandes pérdidas económicas.
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encerado de frutas

Ventajas y características del proceso de encerado de frutas

Como seres vivos, las frutas consumen energía de los árboles hasta que son cosechadas. Tras la recolección comienzan a gastar sus reservas, teniendo una vida útil aproximada de 20 a 30 días. Al tratarse de productos perecederos sufren un proceso acelerado de envejecimiento y...
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transporte de alimentos

Transporte de alimentos: soluciones para su óptima conservación

En muchas ocasiones los alimentos recorren grandes distancias antes de llegar al punto de distribución, por lo que es muy importante mantener la cadena de frío en el transporte de alimentos, asegurando la conservación del producto en óptimas condiciones.
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etileno en frutas

Etileno en frutas: claves para reducir las pérdidas en postcosecha

El etileno es un gas de origen natural que producen las frutas y verduras durante su proceso metabólico. Está considerado como la hormona del envejecimiento de las plantas, ya que es la responsable de crecimiento y maduración de las frutas. El etileno en frutas tiene una serie de...
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ceras para frutas

Usos y características de las ceras para frutas

Tanto las frutas como las hortalizas son productos perecederos que tras su recolección se ven inmersos en un proceso acelerado de envejecimiento que repercute sobre su estado físico (deshidratación, cambio de color, pérdida de peso…). Por ello, uno de los procesos esenciales...
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