transporte de alimentos perecederos

Pautas para el transporte de alimentos perecederos

El transporte de alimentos perecederos es uno de los más delicados que existe. Para que estos productos lleguen a los consumidores finales en perfectas condiciones, es indispensable tener en cuenta la legislación vigente que establece diversas condiciones obligatorias a aplicar...
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Pautas para un correcto almacenamiento de frutas

Garantizar tanto la óptima conservación de la fruta como una prolongada duración de ésta en buenas condiciones hasta que llega al punto de venta es uno de los grandes retos a los que se enfrentan los distintos participantes en el sector agrícola y, en este sentido, el...
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pérdidas poscosecha

Claves para reducir las pérdidas poscosecha

Se entiende por pérdidas poscosecha aquellos frutos desperdiciados o en mal estado para el consumo que se producen entre la recolección y la llegada al punto de venta de hortalizas y frutas frescas. Estas pérdidas varían en función del producto del que se trate, de su variedad y...
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fungicida

Para qué sirve un fungicida y por qué se usa en poscosecha

La acción de los organismos patógenos es uno de los grandes problemas que deben afrontar los responsables de cultivos y de la gestión y transporte de las cosechas. Evitar daños en las plantas e, incluso, en los frutos ya recogidos pasa por contar con un producto fungicida...
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fumigenos

Fumígenos: usos en agricultura y postcosecha

Los productos para la postcosecha pueden presentarse en diversos formatos, siendo los fumígenos uno de los más novedosos de los últimos tiempos. Esta formulación resulta perfecta para la desinfección de almacenes y otras instalaciones de la industria agroalimentaria por la...
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cámaras frigoríficas para frutas

El papel de las cámaras frigoríficas para frutas en post-recolección

Cada tipo de fruta presenta diferentes características que precisan distintas formas de conservación. Esta diversidad supone un interesante reto para la industria, la cual aúna todos sus esfuerzos por conseguir mantener sus propiedades y garantizar su buen estado durante el mayor...
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poscosecha de tomate

Poscosecha de tomate: cómo garantizar una óptima conservación

Los tomates son una fruta muy perecedera, por ello, para alargar su vida comercial y mantener su calidad hasta que llegan al consumidor es esencial realizar la recolección en el estado de madurez óptimo, ya que si se hace de manera anticipada provocaría que no llegasen a madurar;...
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tipos de fertilizantes

Tipos de fertilizantes: del orgánico a la fertilización foliar

Cosecha tras cosecha el suelo va perdiendo sus nutrientes naturales, por lo que con el paso del tiempo se hace necesario el uso de fertilizantes para poder recuperar sus condiciones habituales y que aporten los nutrientes necesarios a las cosechas. En este artículo profundizamos...
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control de calidad

Cómo es el proceso de control de calidad en frutas

Las exigencias actuales de instituciones y consumidores se centran en conseguir alimentos más seguros, por ello, el control de calidad se ha convertido en un proceso imprescindible a la hora de asegurar la calidad óptima de los alimentos. La Comisión Europea ha dado especial...
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antracnosis

¿Qué es la antracnosis y cómo afecta a los cultivos?

Las enfermedades causadas por hongos pueden provocar pérdidas importantes en el rendimiento y la calidad de los cultivos. Éstos organismos vivos disminuyen la vida útil de las plantas y limitan su producción y comercialización, causando grandes pérdidas económicas.
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