La solución para controlar el podrido en fruta de pepita

Cada fruto cuenta, el esfuerzo de mantener sano y productivo tanto en el campo como en el almacén es enorme, pero las recompensas de una buena gestión pueden verse rápidamente en peligro por descuidar la presencia de uno de los enemigos más activos de las frutas de pepita: el...
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ceras vegetales

Ceras vegetales para frutas en postcosecha

Si bien es cierto que la mayoría de frutas cuentan con una capa de cera natural, durante el periodo de postcosecha esta se va perdiendo y, en consecuencia,  van desapareciendo gradualmente sus efectos positivos. Por este motivo, se hace necesario recurrir a la aplicación de una...
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deshidratación de la fruta

Cómo evitar la deshidratación de la fruta en postcosecha

La deshidratación de la fruta es uno de los principales motivos de las temidas pérdidas durante la postcosecha, que son todos aquellos frutos que, tras una recolección en buenas condiciones acaban echándose a perder durante el periodo de almacenaje o transporte. Algunos estudios...
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recolección de frutas

Pautas para una correcta recolección de frutas

Para un buen mantenimiento en la postcosecha es indispensable que la recolección de frutas se lleve a cabo siguiendo las pautas adecuadas para garantizar que salen en buenas condiciones de los campos. Un mal tratamiento durante la recolección puede ocasionar daños mayores durante...
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tipos de fungicidas

Cuáles son los tipos de fungicidas más adecuados en postcosecha

Los cultivos pueden sufrir enfermedades causadas por su propio entorno o por el ataque de microorganismos y agentes patógenos, especialmente los hongos. Los diversos tipos de fungicidas que podemos encontrar en el mercado nos permiten solucionar estas patologías con efectividad y...
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madurez de la fruta

Cómo determinar la madurez de la fruta

Un punto óptimo de la madurez de la fruta es indispensable para que podamos tomarla con todas sus propiedades organolépticas desarrolladas. Conocer las características de la maduración y los procesos por los que pasa la fruta hasta llegar al momento más adecuado para su consumo...
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rhizopus

Rhizopus spp: control en frutos postcosecha

Rhizopus spp es un género de mohos causante de numerosas pérdidas postcosecha debido a la degradación que origina en frutas, verduras y hortalizas. Su incidencia ha ido en aumento en los últimos años a lo largo de distintos puntos de la cadena que va desde la recogida y...
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aditivos alimentarios

Para qué sirven los aditivos alimentarios para frutas

En la actualidad, mantener los alimentos frescos en buenas condiciones desde su recolección hasta el momento de su llegada al mercado pasa en la mayoría de casos por el uso de aditivos alimentarios. Por supuesto, estas sustancias deben ser completamente inocuas para la salud...
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calidad organoléptica de las frutas

Cómo asegurar la calidad organoléptica de las frutas en postcosecha

El mantenimiento de la calidad organoléptica de las frutas es uno de los aspectos principales de la postcosecha. Es decir, durante el periodo post-recolección lo que se pretende es que estos alimentos no pierdan ninguna de sus propiedades organolépticas hasta mucho tiempo después...
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almacenes de fruta

Tratamientos en línea de confección de los almacenes de fruta

Una buena presentación de producto conseguirá influenciar sobre la decisión de compra, por ello, antes de llegar al consumidor final, es necesario que los frutos sean sometidos a una serie de tratamientos y manipulaciones en los almacenes de fruta.
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