escaldado

NCE, el retardante del escaldado que conserva el sabor de la fruta

El escaldado común o superficial se da frecuentemente en frutas de pepita, como la manzana y la pera. Aunque, en primera instancia, no tiene efectos más allá de la superficie, su aparición puede suponer un problema en la comercialización de la fruta. Por suerte, existen...
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