Deccopyr POT, la solución como tratamiento de recuerdo en cámaras para fruta de pepita
La fruta de pepita como las manzanas y las peras se llegan a almacenar hasta 12 meses en cámara. Con esto se puede escalonar la oferta de manzanas y peras durante todo el año, el problema es que esta larga conservación tiene desafíos importantes como evitar la pérdida de cosecha debida a la proliferación de patógenos como Penicillium expansum sp. o Botrytis sp. Pero, para que esta conservación tenga el efecto deseado, es necesario utilizar los productos y tratamientos apropiados.
Demanda al alza de las frutas de pepita
En los últimos años,
la demanda de frutas de pepita ha crecido hasta colocar a la manzana en el podio de
la tercera fruta más consumida en España. Por su naturaleza menos perecedera, así como por sus variedades y sus propiedades organolépticas,
esta fruta ha alcanzado interesantes cotas de interés entre la sociedad. La pera, aunque con un crecimiento menos relevante, también ha visto incrementado su consumo.
Los eventos climáticos de los últimos tiempos han modificado la cosecha de todo tipo de frutales, inclusive las frutas de pepita, aunque especialmente en otras como la de hueso. Esto implica la apertura de nuevas oportunidades para la pera y la manzana, pero también la necesidad de afrontar el almacenamiento con previsión para poder atender adecuadamente a la demanda.
El almacenamiento a largo plazo de las frutas de pepita
La capacidad de conservación de las frutas con pepita, especialmente las manzanas, es relativamente alta. Gracias a un control de atmósfera, de temperatura y de humedad relativa, podemos prolongar su conservación hasta, prácticamente, la cosecha del año siguiente.
Para que la manzana se beneficie rápidamente del frío, que prolonga su conservación, se baja la temperatura antes de almacenarlas a mediante preenfriamiento, ya sea en agua o en «cámaras de preenfriamiento» por aire. Las cámaras frigoríficas mantienen las manzanas a temperatura ligeramente superior a 0ºC; según la variedad, la temperatura óptima varía entre –1ºC y 3º. La humedad relativa que se mantiene en estos recintos es del 90 al 95%.
A pesar de su resistencia y gran capacidad de conservación, es esencial adoptar un tratamiento adecuado, manipulando con cuidado la fruta. También resulta imprescindible usar productos adecuados que protejan a los frutos de agentes patógenos. Si no, son varios los problemas que pueden sobrevenir durante el periodo de poscosecha y almacenaje, existiendo la posibilidad de perder gran parte de la cosecha.
Posibles problemas para la fruta de pepita
Entre los problemas más comunes y destructivos, sin duda, encontramos los provocados por patógenos que aprovechan el largo periodo de almacenamiento, así como las condiciones de evolución de la fruta, para alimentarse a partir de ella:
- Penicillium expansum sp., también conocida como la podredumbre azul del manzano, es una de las enfermedades más importantes en la poscosecha de manzana en zonas climáticas húmedas y cálidas. Se trata de una podredumbre blanda relacionada con la herida del fruto. Suele aparecer con un característico color blanco que se expande por el fruto con una esporulación de color azul.
- Gloeosporium spp. ataca a muchos frutales, incluyendo la fruta de pepita, donde produce la antracnosis, típico de climas húmedos y templados. La enfermedad comienza con pequeños puntos que se extienden por el tejido rápidamente, provocando el podrido de la fruta y la muerte de otras partes del árbol. Este es un hongo de suelo, aunque se transmite fácilmente por la brisa, expandiéndose eficazmente por el tejido vegetal.
- Botrytis cinerea, también conocido como moho gris, afecta a la fruta con pepita de forma necrotrófica. Esto quiere decir que se alimenta y parasita a los frutos produciendo toxinas y otros componentes que destruyen sus células. De esta manera, el hongo puede alimentarse de los restos de las células muertas, pudriendo la manzana o la pera que infecta.
- Monilia spp. puede afectar a todas las etapas de la planta, inclusive la postcosecha. La monilia causa lesiones fáciles de identificar por la aparición de manchas de color marrón o blanco sucio.
- Fusarium spp. hace referencia a un gran número de hongos de este género, muchos de ellos patógenos y muy agresivos. Es capaz de producir el tizón y el podrido de la manzana, la pera y otras frutas. Es uno de los patógenos más extendidos y bastante resistente.
Aunque no son los únicos problemas, tratar la poscosecha de forma adecuada significa velar por la eficiencia de las prácticas de seguridad alimentaria, tanto por cuestiones legales, económicas como de recursos. ¿Cómo se pueden tratar las enfermedades y patologías de los frutos de pepita?
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Soluciones Decco para evitar la aparición de problemas en fruta de pepita
Contar con el tratamiento adecuado es apostar por la eficacia. La solución de Decco para salvaguardar la integridad y salud de la fruta de pepita, manzanas y peras, es
Deccopyr POT. Este producto
consiste en una presentación fumígena de Pirimetanil, un fungicida de última generación de amplio espectro de eficacia contra todos los patógenos descritos más arriba:
Monilia sp
., Penicillium sp
., Botrytis sp
., Gloesporium sp
., y Alternaria sp
, entre otros, además de mostrar un bajo perfil toxicológico.
Deccopyr POT muestra varios beneficios asociados a su naturaleza:
- Consiste en un bote fumígeno de acción fungicida en base a pirimetanil.
- Está registrado para aplicación en todas las especies de fruta de hueso y pepita.
- Combatir resistencias: Complemento a la aplicación de otros fungicidas de baño en el mercado (Fludioxonil), idóneo para la lucha de resistencias.
- Es efectivo contra un amplio espectro de enfermedades.
- Tiene LMR permitido en los mercados más importantes.
- Presenta una excelente difusión del humo en cámara y contenedor.
Su acción fungicida actúa en diversos aspectos del patógeno:
- Reduce la germinación de esporas.
- Inhibe la extensión del tubo germinal.
- Previene la expansión de la lesión por el bloqueo de la función lítica de hifas de infección.
Con
Deccopyr POT, el control de enfermedades para fruta con pepita en su
postcosecha resulta mucho más seguro y eficaz, tal y como avalan los resultados de nuestras pruebas de campo y la experiencia de nuestros clientes.
